El cachopo es uno de los platos típicos de la cocina asturiana. La idea es muy sencilla y sabrosa. Son 2 filetes bastante grandes, lo más común es que sea carne de ternera y entre ellos jamón y queso. El conjunto se reboza en pan rallado y huevo y a continuación se frie en aceite de oliva.

Este es el cachopo por antonomasia, pero en Carnicerías Berdasco ofrecemos una multitud de variedad, tanto de rellenos (ver rellenos más abajo) como de filetes a utilizar, para que elijas el que más te guste.

Disfruta de un delicioso Cachopo de ½ kg aproximadamente. Listo para llevarte a tu casa y compartir con quien tu quieras, preparado para freir y servir. Te sugerimos presentar con guarnición de patatas y unos pimientos o preséntalo con los productos de primera calidad que encontrarás en nuestras tiendas.

Porque somos los mayores especialistas en cachopos colaboramos y patrocinamos el Campeonato Regional de Cachopos y Cachopinos de Asturias.

Descubre el cachopo

Corte de cachopo que muestra las partes que lo conponen: filetes, relleno y empanado
Partes del cachopo:
  1. 1. Baño en huevo y pan rallado
  2. 2. Pueden ser de ternera, pollo, pavo, potro, cerdo o lomo adobado
  3. 3. Diferentes rellenos que puedes observar más abajo

Distintos rellenos

Consejos

Calentar abundante aceite de oliva en una sarten y cuando este caliente lo echamos a freír por ambos lados hasta que quede un bonito color dorado.

A continuación se saca y se deja encima de un papel de cocina secante para que escurra el aceite.

Emplatarlo al gusto. Suele acompañarse de patatas fritas y un poco de ensalada.

Galería del cachopo

  • Cecina, queso de cabra, filetes, pan rallado, huevos y pimientos del padrón
  • Cachopin cortado presentado en pizarra
  • Cachopo agridulce de pitu caleya con orejones
  • Cachopo asturiano de de picadillo y cabrales
  • Cachopines de cecina y cabra
  • Cachopenado ibéricos y esparragos
  • Cachopo en panado en pan y huevo)
  • Supercachopo)
  • Cachopu asturianu
  • Cachopin con forma de corazon
  • Foto tienda Natahoyo (Gijón)
  • Filetes apilados para cachopear
  • Presentación de cachopos
  • Carne de ternera para cachopear
  • Cachopu de picadillo y cabrales
  • Cachopo escurriendo
  • Cachopos de lomo y queso
  • Cachopos envasados al vacio para exportar
  • Cachopos envasados
  • Cachopon con patatas
  • Cachopo en plato